鶏ひき肉となすたっぷりカレー☆

なすは大きめの一口大に切って水にさらし、水気を拭き取って素揚げにしておく。トマトは湯むきし１センチのサイの目切りにする。

玉ねぎは粗みじん切り、にんにくと生姜は摩り下ろす。

フライパンにオリーブオイルとローリエ、にんにく、生姜を加えて火を付ける。

（４）のフライパンに水と鶏挽き肉を加え一煮立ちさせ、アクが出たら取り除く。

（５）に★の調味料を全て加え、水分がほぼなくなるまで弱めの中火で炒め煮にし、仕上げる少し前になすを加えて煮込んで完成★