もっちりふわふわ!秘密の全粒粉パンケーキ
Description
メレンゲでふわふわ♪
グラハムの香ばしい香りが広がります!
森○ホットケーキ秘伝の焼き方で超ふっくらに焼きあげましょう。
グラハムの香ばしい香りが広がります!
森○ホットケーキ秘伝の焼き方で超ふっくらに焼きあげましょう。
材料
(4〜5枚分)
作り方
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1
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☆印の粉類をボウルに入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜておく。
(またはふるっておく)
ぬれぶきんを1枚用意しておく。
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2
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卵黄を溶き、溶かしバター、牛乳の順に加え混ぜる。
卵白はある程度泡立ててから砂糖を加え、しっかりとしたメレンゲを作る。
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3
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卵黄液の中にメレンゲをつぶさないように加える(ざっと混ぜるだけでOK)。
1の粉をふり入れ、切るように混ぜてなじませる。
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5
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弱火にしたらすぐにおたま1杯分の生地を丸く流し入れます!
表面にプツプツ穴があき、周りが乾いてきたら裏返す。
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6
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両面がフク〜ッとふくらむまで焼く。
2枚目からは油はひかず、ひくとしても最小限にします。
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7
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【IHで作る場合】
温度をつねに170℃に保っておけば、4〜5の行程はいりません!
両面ふっくら焼くだけです♪
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コツ・ポイント
以前テレビでやっていた森○さん直伝の焼き方で焼いてみました。
4〜5の行程が難しいですが、要はフライパンの温度を170℃に保てば良いみたいです。
火が均一に通るIHやホットプレートなら失敗しないかも◎
4〜5の行程が難しいですが、要はフライパンの温度を170℃に保てば良いみたいです。
火が均一に通るIHやホットプレートなら失敗しないかも◎
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスを使わなくても、余っていた全粒粉で、ふわふわモチモチのヘルシーパンケーキが出来ました。