ナスとちくわのカレー炒め
moj
作り方
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1
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ちくわは細長い棒状に切る（1本で8つ）。
なすもちくわと同じ形状に切る。
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2
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フライパンになすとちくわとマヨネーズをいれ、軽く焦げ目がつくまで炒める。
※油は引かない！
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3
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★で味付け。
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4
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※ちくわの代わりに鶏胸肉。これなら立派なメインです。
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5
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コツ・ポイント
・マヨネーズはサラダ油代わりなので、フライパンに油はひきません。
・鶏胸肉版：胸肉を一口大の削ぎ切りにし、酒４：醤油１の比率に浸す→片栗粉をつけてフライパンでコンガリ焼き取り出す→なすを炒めたら鶏肉を戻し、カレー粉ケチャップ塩で味付け。
・鶏胸肉版：胸肉を一口大の削ぎ切りにし、酒４：醤油１の比率に浸す→片栗粉をつけてフライパンでコンガリ焼き取り出す→なすを炒めたら鶏肉を戻し、カレー粉ケチャップ塩で味付け。
このレシピの生い立ち
ケチャップとマヨネーズとカレー粉、この組み合わせ、実は最強です。特にちくわがお肉並みのコクがでます。
このレシピの作者
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moj
