
| 生おから | 200g |
| 薄力粉 | 120g |
| コーンスターチ | 大さじ4 |
| 塩 | ひとつまみ |
| グラニュー糖 | 大さじ6 |
| バター | 100g |
| 卵 | 1個 |
| ■ A | |
| ┌黒炒りごま | 小さじ2 |
| │白炒りごま | 小さじ2 |
| │チョコチップ | 20g |
| │レーズン | 20g |
| └アーモンドスライス | |
| 20g | |
バターは室温にもどしておく。おからは薄く色付いてパラパラになるまで乾煎りする。
ボウルに1のおからとふるった薄力粉とコーンスターチと塩を入れ、泡だて器を使って混ぜ合わせる。
別のボウルにバターを入れ、砂糖を加えすり混ぜ、溶き卵を少しずつ加えよく混ぜる。
3に2の粉類を数回に分けて入れ、ゴムべらで混ぜ、Aを加えひとまとまりになるように混ぜる。
生地をラップで○や□の棒状に包み、冷蔵庫で約1時間寝かせる。
先にオーブンを180℃に予熱し、生地を4~5mmの厚さに切って15~20分焼いて出来上がり。
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