揚げない揚げ豆腐風★豆腐で海老を挟み焼き

お豆腐は、お皿とお皿の間に挟んで、上から重石を乗せ、30分程度 水気を切る。

エビと玉ねぎは、みじん切りにし、材料の“調味料”を全て加え、手で良く混ぜ合わせる。

1のお豆腐は、写真の様に、均等に切り分ける。
写真は12当分。
あまり薄く切ると、ボリュームがなくなるので注意。

4が全て出来たら、片栗粉を全体にまぶす。
フライパンに油をひき、片栗粉をまぶしたモノを全面 焼く。

焼き色が着くまで焼いたら出来上がり。

お好みで、お醤油をかけてお召し上がりください。