楊さんのさっぱりジューシー♡大根入り餃子
レシピID:916887
材料 （ 50個分 ）
| 餃子の皮 | 50枚 |
| 白菜 | 200g |
| 大根 | 300g |
| 人参 | 50g(1/2本) |
| しょうが | ひとかけ |
| 豚ひき肉 | 300g |
| ■ 〈調味料〉 | |
| 塩 | 小1/2 |
| こしょう | 少々 |
| しょうゆ | 大１ |
| ごま油 | 大１ |
| 鶏がらスープの素 | 小1/2 |
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1
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白菜としょうがはみじん切りに。
大根と人参は、刺身のつま状にする。
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2
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大根と人参はさらに包丁でざくざく切る。
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3
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豚ひき肉に調味料を入れ、スプーンでよく練り混ぜなじませる。
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4
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野菜を軽く絞って、豚ひき肉に混ぜる。
皮に包みましょう。
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5
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熱したフライパンにごま油(分量外)をひき、中火で薄く焼き色がつくまで焼く。
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6
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お湯を餃子の1/3くらいの高さまで入れ、ふたをして水分がほとんど飛ぶまで焼く。
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7
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ふたを取り、水分を全部飛ばし、良い焼き色がついたら、火を止める。
コツ・ポイント
野菜はかる～く絞って下さい。ぎゅーっと絞るとジューシーさが減っちゃいます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/04
中国籍の楊さんに教えてもらったのを少し単純にアレンジしてみました。
皮も手作りでしたが、今回は市販の皮で(^^ゞ
皮も手作りでしたが、今回は市販の皮で(^^ゞ
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