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ボウルの中で強力粉と薄力粉を混合する。
塩と水を少しづつ加えながら、手でこねる。
練りあがったら10分ほど寝かせる。
ビニール袋に入れて足で踏みつける。
１～２時間寝かせる。
伸ばして、降りたたたんでから包丁で切る。
１０分程ゆでる。
うどんを揚げたあと冷水でうどんを冷やす
できあがり
ありがとうございます。
hiragishi
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