◎安くてうまい◎ガツの煮込み

圧力鍋にお湯を沸かしておく。

しょうがの皮を剥き、大きめに刻んでおく。

ボイル・生にかかわらず、水でゴシゴシよく洗う。

調味料を全て鍋に入れ、よく混ぜてから蓋をする。
圧力鍋の重しが回り始めたら火にかけたまま４０分待つ。

火を止めて３０分以上放置する。圧力鍋の蓋が開けられる状態になるまで待つ。

蓋を取り、煮汁がガツがギリギリ浸るくらいの量までかき混ぜながら煮詰める。