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フライパンに砂糖と水を入れ、弱火にかける。
沸騰してきたらフライパンをゆすり、泡が大きくなって薄く色がついた状態になったら火を止める。
余熱でカラメル色になったらお湯を入れ混ぜ、型に流す。
カラメルがついたフライパンに牛乳を入れ、70度くらいにあたため火を止める。バニラエッセンスを入れる。
ボールに卵と砂糖を入れ、泡立てないように混ぜる。
④を入れ混ぜ合わせて濾す。
オーブンの天板に半分くらいお湯をはり型を並べ、160度で30分、余熱で10分。
理想的なんて言ってくださって嬉しいです!ありがとうございます