★男飯★誰でも簡単ほうとう
レシピID:918331
男の僕でも簡単！今回は麺からの手作り。かぼちゃがおだしに溶け込みトロトロ濃厚スープ＆栄養満点。調理時間も約１時間でした。
材料 （ ２～３人分 ）
| ■ 麺 | |
| 薄力粉 | 100g |
| 強力粉 | 100g |
| 冷水 | 100cc |
| 塩 | 大さじ1 |
| 打ち粉（薄力粉又は片栗粉） | |
| 大さじ2くらい | |
| ■ ベース（おだしと具材） | |
| かつおだし | 1000cc |
| 合わせ味噌 | 適量 |
| かぼちゃ（厚さ1cmくらいに薄切り） | |
| 1/4個 | |
| しめじだけ（下の要らない部分をカット） | |
| 1パック | |
| 白ねぎ（斜め切り） | 1本 |
| 豚ばらスライス（一口大にカット） | |
| 100g | |
-
1
-
おだしをとりながら、具材を切りましょう！（切り方は材料表記を参考にしてください）
-
2
-
肉、かぼちゃ、しめじの順番に沸騰した出汁に入れて、かぼちゃが崩れるくらい煮込みます。約15～２０分くらいです。
-
3
-
煮込みながら、ボールに麺の材料を入れて、5分くらいよくこねます。指につかなくなるまでよくこねます。
-
4
-
しっかり打ち粉をして、厚さ2mmぐらいになるまで麺棒でしっかり延ばし、屏風のように3つ折にする。
-
5
-
1.5cm幅くらいに麺を切りましょう。切り終えたら、鍋のかぼちゃを箸でいいので適当に崩し、味噌を溶き入れます。
-
6
-
鍋に麺どうしがくっつかないように少しずつ麺を入れ、かき混ぜながら10分くらい煮込み、切ったネギを入れ、さらに3分煮込む。
-
7
-
これで完成です！
お疲れ様でした。
コツ・ポイント
麺は本当にくっつきやすいので面倒でもゆっくり入れないと、団子みたいになっちゃいますよ。気をつけてくださいね。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/23
嫁にせがまれました…
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント