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便利な鶏ハム

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Description

手間いらずでほとんど放置しておくだけ（笑）
しっとりしていて、ちょっとしょっぱくて、たまりません♪

材料

鶏むね肉
1枚
塩（美味しいものを）
小さじ1くらい

作り方

  1. 1

    皮を取ったむね肉を観音開きにして、厚みのあるところは軽く叩いたりしておく

  2. 2

    開いた側に塩を振って、この面を内側にしてクルッと筒状に丸め、タコ糸でしばっておく

  3. 3

    外面にも塩をまぶしてラップでキュッと包み、もう一度タコ糸でしばり、冷蔵庫でねかせる。私はいつも一晩放置です

  4. 4

    写真

    むね肉をそのまま鍋に入れて、かぶるくらい水を入れて蓋をし、弱火にかける。
    じっくり温度を上げていきます

  5. 5

    ふつふつ沸き始めたくらいで火を止め、フタをしたままお湯の中でまた放置。自然に冷まします。冷めたら出来上がり♪

  6. 6

    薄切りにして、おつまみ、サラダの具、サンドイッチなどに。手巻き寿司にも合います。べーグルにクリチと一緒に挟むとウマっ♪

コツ・ポイント

放置することで塩が馴染むので、ほっときましょう（笑）
一週間以上もつと思います。（我が家のお腹具合調べ）

このレシピの生い立ち

よく作る、我が家のほぼ常備品です♪
生ハムの作り方をテレビで見ていて、お肉に塩をなじませるだけで保存が利くようになるんだなぁ・・と思ったのがきっかけです。
レシピID : 918721 公開日 : 09/09/25 更新日 : 09/10/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2010年5月16日
写真
どれみ０８
ダイエット中なので砂糖ナシなのが嬉しぃ♪しっとり♡美味でした♡

しっとり美味しそうですね♪低カロリーは嬉しいですよね(^^)

2010年3月11日
写真
AJRYK
おせちに☆あっさりハム〜♪美味しかったです！

我が家もおせちにしました♪お隣の伊達巻も手作り？美味しそう〜

2009年10月10日
初れぽ
写真
たかりゅー
ちょっとしょっぱいぐらいが、うちの家族にはちょうど良かったです！

ありがとうございます♪少ししょっぱい位が使い易いですよね♪

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やっちろ
便利な鶏ハム
by やっちろ