簡単☆ラムカツ
レシピID:918841
ラム肉は叩いて薄く延ばしたほうが美味しいです。
フォーク＆ナイフより、熱々を、ガブリとかじると美味い！！
フォーク＆ナイフより、熱々を、ガブリとかじると美味い！！
材料 （ ラムチョップ12本 ）
| ラムチョップ | 12本 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| 小麦粉・卵 | 少々／1個 |
| ●パン粉 | 1.5～2カップ |
| ●にんにく | 3かけ |
| ●オレガノ(ドライ) | |
| 大さじ1／2位 | |
| ●ローズマリー(ドライ) | |
| 大さじ1／2位 | |
| ●こしょう(あれば黒こしょう） | |
| 少々(好みで多め) | |
| オリーブオイル | 適量 |
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1
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【下準備】ラムの余分な脂肪をおとす。叩いて、薄く延ばす。塩コショウをする。
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2
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●の材料を混ぜる。にんにくはみじん切りにする。よくよく混ぜておく。
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3
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1のラムに小麦粉をはたき、とき卵にくぐらせて、2のパン粉をつける。
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4
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フライパンにオリーブオイルを2cm位入れ、180度で3を揚げる。
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5
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両面こんがり揚がったら出来上がり☆皿に盛り付ける前に、一旦、油切りをする。
コツ・ポイント
●ラムは塩コショウをしっかりし、薄く延ばすこと。薄いとさっと揚がるし、サクサク感がこれまた美味しいので。●パン粉をよく混ぜる。特ににんにくを良く混ぜること。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/24
雑誌の付録についていた数年前のレシピ集に、ラムのカツレツが載っていました。パン粉に加えるハーブの種類をオリジナルでアレンジしました。
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