宮城の人も大好き♪山形風いも煮汁♡
レシピID:920997
トン汁に飽きたら・・・お醤油味の山形風いも煮汁はいかがですか？牛肉の旨味いっぱいです♡一味をふってどうぞ♪
材料 （ 大きいお鍋いっぱい！８人分くらい☆ ）
| 牛肉 | |
| ３００ｇ～（脂ののった牛だとなお美味しい！） | |
| ごぼう | １本 |
| 豆腐 | |
| １丁～（お好みで増やしてね） | |
| 人参 | １本 |
| こんにゃく | １枚 |
| 里芋 | ６個ぐらい |
| ねぎ | ２本 |
| 油 | |
| 大さじ１弱（お肉が脂濃い時はさらに減らして） | |
| お酒 | |
| お玉１杯分（約７０ｃｃ） | |
| しょうゆ | |
| ５０ｃｃ～（お好みで増やしてね♡） | |
| 塩 | 小さじ１～ |
| 和風だしの素 | |
| ８ｇ（牛肉が美味しいものだとこれはいらないです♡） | |
| 昆布 | ２０㎝ぐらい |
| 牛肉下味用 | |
| 酒大さじ１としょうゆ大さじ１ | |
| マイタケ＆シメジ | 好きなだけ♪ |
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1
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お鍋にお水２ℓ入れて昆布をつけておく。
ごぼうは３㎜ぐらいの斜め切りにしてあく抜き、人参は５㎜らいの半月切りに。
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2
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里芋は皮をむいて塩で洗い食べやすい大きさに、こんにゃくはちぎってあく抜き。牛肉は一口大にカット酒としょうゆでもんでおく。
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3
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フライパンを熱し、油を入れ、牛肉を軽く炒め、水気を切ったごぼうも炒める。油が回ったくらい炒めたら、１の鍋に入れる。
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4
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３を１のお鍋に入れ、人参も入れ火にかける。途中で昆布引き上げ千切りに。
数分煮たら、酒とお醤油の内半分入れる。
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5
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里芋、こんにゃくも入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。味を見てお醤油、塩を足す。だしが足りないようなら和風だしの素入れる。
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6
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豆腐も食べやすい大きさにカット、ねぎは斜め切り、お鍋に入れひと煮立ち。
味を見て足りないようならお醤油やお塩を♪
コツ・ポイント
３で炒めることで牛肉臭さが減ります☆
ヘルシーにしたいときは炒める油を減らします☆
マイタケとシメジ！！記載忘れてました！！！マイタケは欠かせません！！！（９月２８日）
ヘルシーにしたいときは炒める油を減らします☆
マイタケとシメジ！！記載忘れてました！！！マイタケは欠かせません！！！（９月２８日）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(5人)
うわーん♡美味しそうに作って下さって嬉しいよ♡ありがとうね♡
お子様も喜んでくれたんですか？？嬉しいです♡作って下さり感謝
ＭＣさん♪初めまして♡お肉モリモリ美味しそう！！初レポ感謝！
お野菜いっぱいでほっこり美味しそう♡凄く美味しいって超嬉♡♡
おお！！アメリカ分会！超嬉しいよ♡作ってくれて感激だ♡感謝♪
チョコさんの旦那さんも芋煮好き？同じです～♡レポ嬉♡感謝です
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/27
味噌味のトン汁大好き♡
でも牛肉で作るしょうゆ味の山形風いも煮汁も大好き♡
仙台の河原でやるいも煮の味・・・いかがですか？
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