鮭はらこ飯～寿司屋仕込の確かな味”少女”

米を研いでざるに上げておく。（しっかり水気をとるのがコツです）

煮汁をすべて合わせ一煮立ちさせた後、鮭を投入。

裏表しっかり火が通ればＯＫ。煮すぎると身が固くなるので注意！
煮汁と鮭を分けておく

煮汁＋水に塩を適量加えます。（味見してちょっと薄いかな？くらい）
ＯＫでしたら米と水を合わせて炊き込みます。

炊きあがったら、一度ご飯をしゃもじでかき混ぜ、先ほどの鮭をのせましょう。

後は器に盛りつけ、いくらをのせれば完成です。