***大漁★我が家の鯵の粗なめろう***
綾タン
作り方
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1
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■まな板で作業します
大葉はあらかじめみじん切りにしておく
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2
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■味噌を足して…
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3
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■鯵のお刺身と
生姜のすりおろし
(チューブでも)少々を足して、
まな板の上で適当にたたきます
※我が家は粗めに叩きます
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4
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■大葉(分量外)を敷くとキレイな盛り付けに♪
冷たくして頂きます
出来上がり♬
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5
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7/20'10
話題入りありがとうございます^^♪
作ってくださった皆さまに感謝★
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コツ・ポイント
生姜はほんの少しで、鯵の旨みが消えない様に。
お味噌は塩分控えめ・甘めの自家製を使いました。お味噌によって塩分も違うのでお好みで。
常に冷たい状態になる様にお皿の下に氷入りの受け皿をして食卓に出しました。
お味噌は塩分控えめ・甘めの自家製を使いました。お味噌によって塩分も違うのでお好みで。
常に冷たい状態になる様にお皿の下に氷入りの受け皿をして食卓に出しました。
このレシピの生い立ち
釣ってきた鯵を主人がなめろうにしてくれて美味しかったのでレシピにしました。
綾タン
