鶏と大根の煮物
レシピID:922196
鶏の旨味を吸った大根がほんのり甘い冬の定番です。
材料 （ ２人分 ）
| 鶏肉 | ２００ｇ |
| 大根 | １/２本 |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ３ |
| 醤油 | 大さじ７ |
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1
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鶏肉はブツ切りにし、少量の油で皮目から焼く。
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2
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厚さ２cmに切った大根とかぶるくらいの水、砂糖、酒を加えて火にかける。
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3
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大根が透き通ってきたら醤油大さじ３を加える。
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4
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水かさが減ってきたら、様子を見ながらさらに醤油を加える。煮汁が１/３程度になるまで煮詰める。
コツ・ポイント
鶏肉を一度炒めることで脂の臭みが消えてこくが出ます。
醤油は後から加えるとやわらかく仕上がります。
煮ていくうちに味が濃くなるので、最初は薄味で最後に調整してください。
一度冷ますと味がよく浸みます。
醤油は後から加えるとやわらかく仕上がります。
煮ていくうちに味が濃くなるので、最初は薄味で最後に調整してください。
一度冷ますと味がよく浸みます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
れぽ有難うございます☆半月切りも可愛いですね♡
れぽ有難うございます♡寒い季節は大根が美味しいですね。
れぽ有難うございます♡たまご美味しそう!!今度やってみよう♪
れぽ有難うございます♡大根、味が染みてそうですね♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/28
冬の定番。
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