«うらなりのレシピ (182品)

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レシピID :922196

鶏と大根の煮物

鶏の旨味を吸った大根がほんのり甘い冬の定番です。

うらなり

材料（２人分）

鶏肉

２００ｇ

大根

１/２本

砂糖

大さじ１

酒

大さじ３

醤油

大さじ７

1: 鶏肉はブツ切りにし、少量の油で皮目から焼く。

2: 厚さ２cmに切った大根とかぶるくらいの水、砂糖、酒を加えて火にかける。

3: 大根が透き通ってきたら醤油大さじ３を加える。

4: 水かさが減ってきたら、様子を見ながらさらに醤油を加える。煮汁が１/３程度になるまで煮詰める。

コツ・ポイント

鶏肉を一度炒めることで脂の臭みが消えてこくが出ます。
醤油は後から加えるとやわらかく仕上がります。
煮ていくうちに味が濃くなるので、最初は薄味で最後に調整してください。
一度冷ますと味がよく浸みます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7件 (5人)

11/01/02

大根がおいしい季節になりました。今回はカブも入れてみました☆

imokuri

新年初れぽです！！有難うございます♡リピ頂いて光栄です☆

10/09/27

大根をみるとつくりたくなります☆薄口作ってみました音符

imokuri

リピれぽ感謝♡薄口もいいですね♪早く大根安くならないかな～

09/12/05

今回で3回目です。午前中に煮て只今染み込ませ中o(^-^)o

アトママ

れぽ有難うございます♡待ってる間につまんじゃうんです^^；

09/11/08

辛い大根が鶏肉で甘く変身しました✿おいしかったです✿

PUGｓ

れぽ有難うございます☆半月切りも可愛いですね♡

09/11/08

鶏肉めちゃ柔らかくて美味しかったです(´∀｀)

naoyuki04

れぽ有難うございます♡寒い季節は大根が美味しいですね。

09/11/04

日本に生まれて幸せ!煮汁で作った半熟卵も一緒に☆ごちそうさま!

ブりゃん

れぽ有難うございます♡たまご美味しそう!!今度やってみよう♪

09/10/23

なぜ鶏肉がこんなに柔らかくなるのか？！おいしいレシピありがとう☆

imokuri

れぽ有難うございます♡大根、味が染みてそうですね♪

このレシピの生い立ち

公開日： 09/09/28

冬の定番。

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鶏と大根の煮物

材料 （ ２人分 ）

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コツ・ポイント

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