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レシピID :922196

鶏と大根の煮物

鶏と大根の煮物
鶏の旨味を吸った大根がほんのり甘い冬の定番です。

材料 ( 2人分 )

鶏肉
200g
大根
1/2本
砂糖
大さじ1
大さじ3
醤油
大さじ7

1

写真

鶏肉はブツ切りにし、少量の油で皮目から焼く。

2

写真

厚さ2cmに切った大根とかぶるくらいの水、砂糖、酒を加えて火にかける。

3

写真

大根が透き通ってきたら醤油大さじ3を加える。

4

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水かさが減ってきたら、様子を見ながらさらに醤油を加える。煮汁が1/3程度になるまで煮詰める。

コツ・ポイント

鶏肉を一度炒めることで脂の臭みが消えてこくが出ます。
醤油は後から加えるとやわらかく仕上がります。
煮ていくうちに味が濃くなるので、最初は薄味で最後に調整してください。
一度冷ますと味がよく浸みます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (5人)

11/01/02

写真

大根がおいしい季節になりました。今回はカブも入れてみました☆

imokuri

新年初れぽです!!有難うございます♡リピ頂いて光栄です☆

10/09/27

写真

大根をみるとつくりたくなります☆薄口作ってみました音符

imokuri

リピれぽ感謝♡薄口もいいですね♪早く大根安くならないかな~

09/12/05

写真

今回で3回目です。午前中に煮て只今染み込ませ中o(^-^)o

アトママ

れぽ有難うございます♡待ってる間につまんじゃうんです^^;

09/11/08

写真

辛い大根が鶏肉で甘く変身しました✿おいしかったです✿

PUGs

れぽ有難うございます☆半月切りも可愛いですね♡

09/11/08

写真

鶏肉めちゃ柔らかくて美味しかったです(´∀`)

naoyuki04

れぽ有難うございます♡寒い季節は大根が美味しいですね。

09/11/04

写真

日本に生まれて幸せ!煮汁で作った半熟卵も一緒に☆ごちそうさま!

ブりゃん

れぽ有難うございます♡たまご美味しそう!!今度やってみよう♪

09/10/23

写真

なぜ鶏肉がこんなに柔らかくなるのか?!おいしいレシピありがとう☆

imokuri

れぽ有難うございます♡大根、味が染みてそうですね♪

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 09/09/28
冬の定番。

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