ダシが効いてる！和風ニラ玉天津飯

■ニラ玉を作る
玉ねぎをスライスしニラは4cm程度の長さに切る。
卵を割って塩コショウと塩を加える。

切った玉ねぎとニラを少量の水を加えたフライパンで水炒めし少ししんなりしたら卵液の中に入れる。

少量の油を敷いたフライパンをよく熱し、卵液を一気に投入し端の固まったところを内側に入れて形を丸く整えながら両面を焼く。

■あん作り
フライパンに水を入れ沸騰したらアミエビ・和風だしを入れ調味料を投入し味見をし、水溶き片栗粉でとろみをつける

■盛り付け
4で準備したニラ玉にあんをかけて出来上がり！