長いものさっぱり小鉢

長いもは皮をむき、袋に入れて、包丁の背などで叩きます。
わかめは戻します。
きゅうりは薄い輪切りにして塩を振ります。

きゅうりがしんなりしたら水でさっと洗い水気を絞り、長いも・わかめとともにボウルに入れます。

かつおぶしを加え、ドレッシングをかけて全体をよく混ぜて和えます。