厚揚げとオクラの煮物♪ほんのりカレー風味
レシピID:923309
材料 （ 4人分 ）
| 厚揚げ（絹揚げ） | 正方形だと2枚 |
| オクラ | 8～10本 |
| ● だし汁（水+ほんだし小１でも） | |
| １５０ｃｃ | |
| ● 砂糖 | 大１／２ |
| ● 醤油・みりん・酒 | |
| 各大１ | |
| ● カレー粉 | 小１／２ |
| 片栗粉 | 大１／３ |
| 水 | 大１ |
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1
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厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、1枚を4等分に切る。
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2
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オクラは塩（分量外）でこすり、熱湯でさっと茹でたあと斜め半分に切る。
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3
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鍋に●の材料を入れて沸いたら、厚揚げだけ先に5～10分煮る。
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4
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厚揚げが煮えたら水溶き片栗粉でトロミをつける。
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5
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しっかりトロミがついたら場所を空けてオクラをさっと煮絡める。
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6
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出来上がり～♪
コツ・ポイント
子供でもパクパク食べられる、ほんのりと優しい味に仕上がりました。オクラ以外の他のお野菜でもよさそうです。
オクラは煮すぎると色が悪くなるので最後に煮絡める程度です。
オクラは煮すぎると色が悪くなるので最後に煮絡める程度です。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/30
いつもと違う厚揚げの食べ方を求めて…♪
すぐ出来るので、あと1品に便利です。
丁度私好みの味に仕上がったので忘れないようにアップしました。
すぐ出来るので、あと1品に便利です。
丁度私好みの味に仕上がったので忘れないようにアップしました。
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