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秋の味覚♪そぼろちらし寿司

レシピID:923838

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新米に秋の味覚を詰め込んだちらし寿司♪
持ち運び便利で食べやすいカップ入りは、ピクニックやパーティーにもオススメ！

きっかママ

材料（ 275ｍｌプラカップ・5個分）

※ちらし寿司の素	１袋
※ごはん	５００ｇ
※さつま芋（皮つき）
７０ｇ
●鶏ひき肉	８０ｇ
●エリンギ	１本（約８０ｇ）
●お吸い物の素（松茸味）
１袋
●しょう油	小さじ１／２
◎卵	２個
◎砂糖	小さじ２
人参（飾り用）	５枚

1: 【※ちらし寿司を作る】
さつま芋は１ｃｍ角に切り茹でる。※印の材料を混ぜ合わせておく。（熱々のごはん使用）

2: 【●肉そぼろを作る】
フライパンでひき肉⇒薄切りにしたエリンギの順に炒め●印の調味料を入れ汁気がなくなるまで炒める。

3: 【◎卵そぼろを作る】
耐熱容器に◎印の材料を入れ混ぜ、電子レンジ（６００ｗ・１分２０秒）で加熱。菜箸で粗くほぐす。

4: プラカップに、ちらし寿司⇒肉そぼろ⇒卵そぼろの順に、ふんわり詰める。仕上げに飾り人参を乗せて出来上がり。

5: 薄切りにして茹でた人参をイチョウやモミジに切りぬく作業は、子どもが楽しんで出来るお手伝い。

6: プラカップにラップを被せペーパーと紐でラッピングすると、見た目も可愛く子ども達も大喜びです♪

7: ↑モニター当選した永谷園「新すし太郎・黒酢入り」を使用してます。

コツ・ポイント

エリンギはお好みの大きさで薄切りにしてください。
蒸れてべたつくと傷みやすく美味しさも半減するので、すし飯・肉そぼろ・卵そぼろはうちわであおいで冷ましてから詰めてください。卵そぼろの加熱はジップロック（容量５９１ｍｌ）使用。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

Tsukurepo

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このレシピの生い立ち

公開日：09/10/05

モニター当選した「すし太郎」と秋の食材を使い【行楽や運動会などのお弁当でもちらし寿司】というテーマに合わせ家族が好きなそぼろ丼をアレンジ＆永谷園のお吸い物で味付けたエリンギで松茸を演出♪ ちらし寿司とさつま芋の相性もgoodです。

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