豚こま・じゃがバーグ
レシピID:924168
豚こまにマヨネーズを和えておきましょう。お肉にコクがプラスされ、しかも驚きの柔らかさ！お弁当にもお奨めです☆
材料 （ ２人分 ）
| 豚こま切れ肉 | ２００ｇ |
| じゃが芋 | 中１個 |
| ☆マヨネーズ | 大匙1.5 |
| ☆ニンニクすりおろし | |
| 小匙１ | |
| ☆塩・胡椒 | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
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1
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豚肉は１ｃｍ幅に切っておく。じゃが芋は長さ２ｃｍほどの千切りにしておく。
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2
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ボウルに豚肉を入れ、☆の調味料をよく揉みこむ。そこにじゃが芋も入れて全体をよく混ぜる。
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3
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２を直径４～５ｃｍ程の丸型に整形する。
（あまり大きくしないこと）
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4
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３の両面に小麦粉をまぶし、油を敷いてよく熱したフライパンに乗せる。最初は強めの中火で焼き色を付けてからひっくり返す。
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5
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ひっくり返したお肉をフライ返しで上から押さえつけから蓋をして、弱めの中火で４分ほど焼いてしっかりと火を通す。
コツ・ポイント
じゃが芋は敢えて水にさらさない。じゃが芋のでんぷんが、糊の役目を果たして、お肉とのまとまりをよくしてくれます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(2人)
リピ、とっても嬉しいです♪リクエスト下さった旦那様にも感謝☆
整形に時間が掛かったかしら？でもつくれぽ嬉しいです☆
かいわれが乗って、なんだか見た目にも美味しそう☆ありがとう！
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/30
お財布に優しい豚こま切れ肉だけど、どうしてもパサつきがちなのが難点。でもこれは豚こまとは思えないほど柔らかくて、子供ウケも良かったです。ポイントはマヨネーズ☆
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