さやえんどうのポタージュスープ
レシピID:92731
今年はさやえんどうの出来がいいらしく（通称”ばぁちゃん農園”といっている。）たっくさんもらったのでスープにしてみました！
材料 （ 4人分 ）
| さやえんどう | 200g |
| じゃが芋 | 中1個 |
| 玉ねぎ | 小1個 |
| マーガリン | 大さじ 1 |
| チキンコンソメ | 1個 |
| 塩・こしょう | 各適量 |
| 牛乳 | 2ｶｯﾌﾟ |
| 水 | 3～4カップ |
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1
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じゃが芋、たまねぎは適当な厚さのうす切りにする。さやえんどうはすじを丁寧に取る。
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2
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なべを火にかけ、しゃが芋、玉ねぎをマーガリンで炒め、水を加える。沸騰したら、チキンコンソメを入れ、じゃが芋がある程度やわらかくなったらさやえんどうを加える。色鮮やかなうちに飾り用のえんどうを4枚取っておく。
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3
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さやえんどうがやわらかくなったら、軽く塩・こしょうをして火を止め、粗熱をとりミキサーにかける。（お好みのなめらかさにね！）
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4
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（3）を鍋に戻し、（更になめらかな仕上がりが好きな人は、こしてね。私は、つぶっと多少なってる方が好きなのでこさないけど。）火にかけ、牛乳を加え、味をみて必要なら塩・こしょうする。
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5
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(4)を器に盛り付け、飾り用のさやえんどうを斜め半分に切ったものを浮かせる。
コツ・ポイント
さやえんどうのすじはしっかり取ったほうがいいかな？出来上がりにすじが残っちゃうとまずいので。後は、さやえんどうの色！あんまり煮過ぎると微妙な色になるかも・・・。水も蒸発具合で調節してね。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
8件
(7人)
定番だなんてうれしいお言葉＾＾♪こちらこそありがとう！！
お子様達にもたくさん食べてもらえてうれしいわ♥ありがと★
すご～い！お店に出てきそう。素敵なつくれぽありがとう★
素敵なつくれぽありがとう＾＾美味って言葉、うれしいですっ！
リピつくれぽ感激～(>_<)ひなパンダ（←♥）様ありがと★
ありがとう♪リピ依頼ありなんてとってもうれしっ！
この色がいいよね～(^.^)ねくたむ様、ありがと★です＾＾
なっぱむし様、ありがとう！！きれいなグリーン色でしょ♪
このレシピの生い立ち
公開日：03/05/13
とにかく大量にさやえんどうがあったので、いつもは人参で作るスープを、さやえんどうに替えてみてもOK!かな？と思って試してみました。
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旦那の実家は趣味で田んぼや畑をやっていて、趣味にしておくにはもったいないくらい作物がたくさん採れるんですよ。
今回はた～くさんのさやえんどうをいただいたのでこのスープを作ってみましたよ。
とてもおいしいですね。
私の日記にも書いたのですがさやえんどうの食物繊維のおかげかこのスープ飲んでからお腹の調子がとてもいいですよ。
おいしいレシピをありがとうございました。
うちも少し野菜を作ってるんですよ～（・・・って言っても母が作ってるんですけどね（汗））そんなに本格的には作ってないんですけど。でも、買ってくる野菜より新鮮だし、無農薬だし、形は不恰好だけどとっても愛しいんですよね～♪（笑）昨日は、うちで採れたいんげんを使って四色丼の夕食でした！かわいくて（笑）とってもおいしかったです！！！
このスープを気に入っていただけて、とってもうれしいです！普通に食べるより、大量に食べれる（・・・っつうか飲める？）から食物繊維も多く取れるのでしょうかね。
うれしい書き込み＆つくれぽホントにありがとう！楽しい日記も拝見しました！！またおじゃましますね♪ではでは（＾∀＾）／