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(151品)
レシピID :928081
料亭の味！？自家製 ポン酢
材料
スダチ果汁（柚子果汁でも可）
１００ｃｃ（１３～１５個分）
酢
１００ｃｃ
醤油（濃い口）
３００ｃｃ
●酒
６０ｃｃ
●みりん
１００ｃｃ
●白ワイン
４０ｃｃ
だし昆布
４ｇ
鰹節
２５ｇ
スダチ
３個
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1
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鍋に●の材料を入れ沸騰させアルコール分を飛ばしたら火を止める（点火する時があります。火傷・火事に気を付けて下さい）
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2
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スダチはよく洗いキッチンペーパーで水気を拭き茶漉しで種が入らない様に搾る。
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3
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１のあら熱が冷めたらスダチ３個を薄くスライスし全ての材料を容器に入れ冷蔵庫で１週間寝かす。
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4
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３のスダチポン酢が１週間経ったらガーゼ等でこし完成。
陶器かガラスの容器に入れて保存して下さい（プラスチック不可！）
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5
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柚子果汁でも作ってみました♡スダチとは違って香りが高く美味しかったですよ♪（スダチのスライスは入れてます）
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6
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塩ポン酢も爽やかで美味しいですよ。 レシピID :1243583
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7
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皮は是非お塩に…ID :1599469
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8
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09/11/17に話題入り致しました♡本当にありがとうございました。
コツ・ポイント
●冷蔵庫で１ヶ月以上持ちます。
●実が堅く搾り難い時は半分に切りレンジに１５秒かけると果汁がたくさん出ます。（５００W）
●プラスチックだと酸が強いので容器の表面が溶ける場合があります
●完成後に味が濃い様ならダシ汁で薄めて下さい
●実が堅く搾り難い時は半分に切りレンジに１５秒かけると果汁がたくさん出ます。（５００W）
●プラスチックだと酸が強いので容器の表面が溶ける場合があります
●完成後に味が濃い様ならダシ汁で薄めて下さい
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
64件
(49人)
掲載遅れてごめんなさい。小市民(爆)←私もです！ありがとう♪
レオちゃん搾るの大変だったでしょ！？嬉しいリピレポ本当に感謝
ご自宅に柚子の木が？素敵♪湯豆腐が美味しい季節ですね♡感謝
一週間後も素敵と言ってもらえるかな？ドキドキです！ありがとう
柚子が沢山…贅沢なポン酢だわ～♪嬉しいレポ本当にありがとう♪
レモンポン酢美味しくてホッ！海外に伝道してくれるの？感激です
レモンポン酢興味津々です♪ブラジルからレポ本当にありがとう♡
倍量リピ本当に感謝感激です♪今の時季は何の柑橘類ですか？
まろやかなポン酢になったかしら？ドキドキです…ありがとうです
WVから感動のレポありがとうございます♪ライムも美味しそ〜♪
柚子の香りもこぶたままちゃんも大好き♪優しいコメ付きレポ感謝
初めまして♡初ポン酢に選んで下さってありがとう♪コメ可愛い♡
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クックパッドデビューしたばかりなので、どこに返信していいのやら････(；・∀・)
ポン酢美味しかったです。ちなみに、塩ポン酢も作ったんですがレポが送れませんでした(;´∀｀)
こちらこそ、今後ともよろしくお願いします
(･∀･)♪+．ﾟ
コメントありがとうございます♪
塩ポン酢も作って下さったんですか？
凄くうれしいです
日記にもコメントありがとうございます♪
こちらこそ、今後ともよろしくお願いしますね～