
| スダチ果汁(柚子果汁でも可) | |
| 100cc(13~15個分) | |
| 酢 | 100cc |
| 醤油(濃い口) | 300cc |
| ●酒 | 60cc |
| ●みりん | 100cc |
| ●白ワイン | 40cc |
| だし昆布 | 4g |
| 鰹節 | 25g |
| スダチ | 3個 |
鍋に●の材料を入れ沸騰させアルコール分を飛ばしたら火を止める
スダチはよく洗いキッチンペーパーで水気を拭き茶漉しで種が入らない様に搾る。
1のあら熱が冷めたらスダチ3個を薄くスライスし全ての材料を容器に入れ冷蔵庫で1週間寝かす。
3のスダチポン酢が1週間経ったらガーゼ等でこし完成。
陶器かガラスの容器に入れて保存して下さい(プラスチック不可!)
柚子果汁でも作ってみました♡スダチとは違って香りが高く美味しかったですよ♪(スダチのスライスは入れてます)
09/11/17に話題入り致しました♡本当にありがとうございました。
10/02/05
痛いのに…作ってくれて本当にありがとう♡ぶーにゃん大好き♡
10/02/03
日記でも紹介して下さってありがとうございます♪感動です♡
10/01/27
高級料亭!?うわぁ~嬉し過ぎるコメントありがとうございます♫
10/01/15
ワインが無くても美味しかったですか?嬉しいコメ付きレポ感謝♡
10/01/09
ご実家の柑橘で作って貰えて凄く嬉しいわ♡カイちゃんありがとう
09/12/28
うわぁ~♡柚子の香りが届きそうなレポありがとう♡
09/12/25
水炊きが食べた~い!鍋の日が増えると嬉しいな♪ありがとう♡
09/12/24
冬至に柚子皮を使うとは…凄いエコだね♪嬉しいレポありがとう♡
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