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レシピID :92883
ぴよちんの大豆からあげ
肉好きの彼も大満足の一品！動物性たんぱく質から植物性たんぱく質へ。とってもヘルシーなから揚げです♪
材料 （ 約30個 ）
大豆
乾燥１カップ
にんじん
中1本
玉ねぎ
中1個
にんにく
2かけ
大豆の煮汁
適量
全粒粉（地粉でもOK）
適量
自然塩
適量
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1
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大豆は一晩水につけてもどしてから茹でる。にんじん・玉ねぎはフードプロセッサーにかけてみじん切りにしておく。
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2
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茹でた大豆を大豆の粒が少し残る程度までフードプロセッサーにかけてペースト状にしておく。
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3
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2に１のにんじん・玉ねぎ、それからみじん切りにしたにんにく、そして塩（少し多めに）を加え、大豆の茹で汁で少しのばす。
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4
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全粒粉（または地粉）を加え、スプーンですくっても落ちない程度の固さにする。
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5
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フライパンに油を熱し（菜種油がおいしい）、4をスプーンですくって落とし、からりと両面揚げる（衣はなにも要りません）
コツ・ポイント
そのままでももちろんおいしいけど、大根おろしにゆずポン酢★もさいこー！！あんかけにしてもおいしいよ♪
このレシピの生い立ち
公開日：
03/05/14
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