りんご・ナッツ・バナナケーキ

型の準備。紙を敷くか、薄くバターを塗って粉をはたいておく。

粉類、砂糖を計量する。バターは室温に置いておく（電子レンジで柔らかくしても良い）

ナッツは軽くローストしたものを適当な大きさに砕いておく。りんごは厚さ５ミリくらいのいちょう切り。レモン汁等で色止めを。

バターを室温に置いて柔らかくした後、クリーム状にする。

砂糖を２～３回に分けて加えながらハンドミキサーですり混ぜ得る。写真のように白っぽくふんわりするまで。

溶いた卵を３回くらいに分けて、加える。その都度ハンドミキサーでよく混ぜる。塩麹を加えて更に混ぜる。

粉けが残っているうちに、りんご・ナッツ・バナナを加えて混ぜる。

型に流し入れて、真ん中に線を引くようにゴムべらで跡をつける。

１７０度のオーブンで４５分ほど焼く。
竹串でさしてみて何もついてこないようだったら焼き上がり。