なんちゃってトップスケーキ
AAlly
作り方
-
-
1
-
別立てでスポンジ生地を焼く。
レシピID：940008
を参照してください。四角の天板1枚焼いて重ねてもいい。
-
-
-
2
-
【ショコラムース】
鍋に生クリーム100ｇを入れて温め、刻んだチョコレートを加え火を止めて溶けるまで混ぜる。
-
-
-
3
-
次に生クリーム250gを6部立てに泡立ててる。同じぐらいのなめらかさまで【2】を氷で冷まして加える
-
-
-
4
-
3枚にカットしたスポンジにショコラムースとナッツを挟んで回りもデコレーションする。
-
-
-
5
-
冷蔵庫で2時間以上冷やすとカットしやすい。
-
-
-
6
-
カットする時は薄いナイフで深いマグカップなどにお湯を入れて、そこにつけて温めて拭き取ってから切るときれいに切れる。
-
-
-
7
-
-
-
-
8
-
使用するチョコレートで味が変わります。写真のケーキはLindt（リンツ）のカカオ70%です。おススメはバローナです。
-
コツ・ポイント
写真のケーキは天板に同じ材料で2枚焼いて、1枚を1.5枚に切り、3段重ねにしてあリます。
中央のスポンジは0.5枚分のスポンジを2枚横に合わせて敷いています。
中央のスポンジは0.5枚分のスポンジを2枚横に合わせて敷いています。
このレシピの生い立ち
食べたくて～♪
(
)
AAlly
