HB生地作り❤オートミールと全粒粉のパン
レシピID:933456
胡桃とレーズンたっぷり！
オートミールと全粒粉の組み合わせ、そして、黒糖を使っています
オートミールと全粒粉の組み合わせ、そして、黒糖を使っています
材料 （ ２～４個分 ）
| 国産フランスパン用準強力粉（TYPE-ER） | |
| １５０ｇ | |
| 全粒粉 | ３０ｇ |
| オートミール | ２０ｇ |
| 無塩バター | １０ｇ |
| 塩 | ３ｇ |
| 黒糖 | １５ｇ |
| 水 | １２５ｇ |
| ドライイースト | ３ｇ |
| ■レーズン | ６０ｇ |
| ■胡桃 | ５０ｇ |
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1
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■胡桃はローストしておく。
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2
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■以外の材料をパンケースに入れて生地作りコーススタート。
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3
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ミックスコールで■のレーズンと胡桃を投入。
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4
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生地をパンケースから出し４つに分割して丸めて綴じ目を下にして布巾又はラップをかけてベンチタイム１５分。
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5
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ガス抜きをしてお好みの成形をして天板にのせ二次発酵。
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6
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茶漉しで強力粉（分量外）をふりクープを入れ２１０度のオーブンで１５～１８分焼く。
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7
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使用したオートミールはこちら
コツ・ポイント
・オーブン温度や焼き時間は目安と考えてください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/13
オートミールと全粒粉を組み合わせたパンが食べたかったので胡桃やレーズンたっぷりでグラハムクランベリーパン（レシピID：902442）をアレンジして作ってみました。
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