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海老入り＊スタッフドピーマン

海老入り＊スタッフドピーマンの画像

Description

ピーマンの肉詰めに海老の旨味をプラス！
蒸し焼きにした赤ピーマンがあま～い♡
食卓も華やかになりますよ♪

材料 （ピーマン４個分）

赤ピーマン
４個
合挽きまたは豚ひき肉
100ｇ
海老
（中）８尾
玉ねぎ
1/4個
おろし生姜
小さじ1/2～１
＊塩
小さじ1/2
＊酒
大さじ１
＊片栗粉
小さじ１
サラダ油
適量
酒（蒸し焼き用）
大さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    ピーマンは1.5cm幅の輪切りにして種を取り除く。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿に入れ、ラップをかけて600Wレンジで１分半加熱したら粗熱を取って冷ましておく。

  3. 3

    写真

    包丁で叩いた海老とひき肉、玉ねぎ、生姜、＊印の調味料をボウルに入れて粘りが出るまでよ～く練る。（コツ参照）

  4. 4

    写真

    ピーマンの内側に片栗粉（分量外）をふり、③のたねをすき間なく詰める。

  5. 5

    写真

    フライパンに少量の油を熱し、30秒ほど強火で焼いたら弱火にして1～2分焼く。

  6. 6

    写真

    裏返して蒸し焼き用の酒を振り、蓋をして5～6分間焼いて中まで火を通す。

  7. 7

    写真

    皿に盛り付けたら出来上がり♪

コツ・ポイント

＜10/06/04追記＞海老はあまり細かく叩きすぎないほうがプリッとした食感も楽しめて良いかもしれません。

このレシピの生い立ち

シュウマイからヒントを得て、ピーマンの肉詰めに海老も加えてみました。
レシピID : 933653 公開日 : 09/10/12 更新日 : 10/06/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2013年1月8日
写真
ruruyun
作りたかったレシピ♪可愛いく旨でお弁当にも。日記本当に感謝です！

わ～こんな埋没レシピをお弁当にまで！作って下さり有難う♡感激

2010年5月26日
写真
yukiはぴ
赤と緑で♡すごく美味しかったよ〰♪息子もパパも大絶賛♡

わぉ～！２色でめちゃ×②ステキ♡大絶賛だなんて感激！有難う♪

2010年1月14日
写真
☆あひるさん☆
緑でごめんね（笑）海老がぷりっととっても美味しかったよ～❤ごち♡

えみちゃんと仲良く同日れぽだね♪緑もめっちゃ綺麗だ～♡有難う

2010年1月14日
初れぽ
写真
えみんちゅ＊
赤ピーあま～い♬♪大好きな海老ぷりぷりで美味しい〜♡

初れぽ感激～！海老ぷりぷりだった？嬉しいな♪黒いお皿が素敵♡

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オレンジデイ
海老入り＊スタッフドピーマン
by オレンジデイ