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レシピID :934833

野菜スイーツ★薩摩芋ヨーグルトケーキ

野菜スイーツ★薩摩芋ヨーグルトケーキ
マッシュの薩摩芋と水切りヨーグルトを合わせたヘルシーケーキ。チーズケーキのようなスイートポテトのような食感で食べごたえ有

材料 ( 15cm角型(丸型でもOK) )

ヨーグルト500g
正味200-250 g
薩摩芋
正味200-250 g
砂糖
75 g
2個
薄力粉
25 g

1

ヨーグルトを水切りしておく(3時間以上。200-250gくらいになればOK)
オーブンは170度に余熱。

2

薩摩芋を蒸してからマッシュにする。(レンジ加熱でもOK)
今回はヨーグルト200gマッシュの芋250gで作りました

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ハンドミキサーで薩摩芋、砂糖、卵、ヨーグルトと順番に混ぜていく。最後に小麦粉を加えてゴムベラで軽く混ぜる。

4

写真

型に流して40分くらいオーブンで焼く。焼きたては中心が膨らみ、冷めると沈んできます。冷蔵庫で冷やしたほうがおいしいです。

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写真

2009.10.16再度作ったのでトップの画像変更しました。

7

「HOMEMADEヨーグルト」(雄鶏社)に書いてあったのですが薩摩芋とヨーグルトの組み合わせは身体に非常に良いそうです。

8

コツ・ポイント

生地づくりはハンドミキサーを使うのが一番手軽だと思います(FPでも作れますが、ゆるめの生地を機械から取り出すのが面倒だったり...)。仕上がりを滑らかにしたい場合、焼く前に裏ごししてください。薄力粉は事前にふるわなくても大丈夫でした。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (9人)

12/01/23

写真

久し振り3回目のレポお芋はこれが一番ヘルシーで美味しいです!感謝

miketa

リピ嬉しいです!今回もきれいに焼けてますね☆

12/01/22

写真

簡単で美味しくできました!すぐに食べきっちゃいました★★

マム108

センス良いお皿&フォークで美味しそう!お試し有難うございます

11/01/30

写真

オレンジ色のお芋&カップで作りました!さっぱりして何個でもイケル

goodeats

一口サイズのれぽいただいたのは初です!お試しくださり有難う☆

10/12/05

写真

家族も大喜び!!ヘルシーでとってもおいしい。

smileみーちゃん

ヘルシーで休日のおやつやデザートにぴったりですよね。レポ感謝

10/10/04

写真

子供がハンドミキサーにギャン泣きしたけど、美味しく出来ました

なんなんわーるど☆

実は我が家も!ミキサー音に過剰反応されたりしながら作ってます

10/09/20

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はずれ薩摩芋が大変身♪しっとり美味です☆手順が簡単なのも嬉しい♪

tearstar

芋や栗、秋食材が気になる時期ですね。きれいに焼けていますね★

10/02/21

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何度食べても飽きない美味しいケーキ♪お芋があれば必ず作ります感謝

miketa

パウンド型もいいですね。私も今度パウンドで焼いてみたいです★

09/11/29

写真

さっぱりしてしつこさがないとてもいい味♪皆さんもぜひ作って~^^

つぼみ444

上面のトッピングが素敵ですね。作ってくださり有難う★

09/11/16

写真

紫芋で。簡単だしあっさりヨーグルトと合ってイケてます!ごちでした

shaanti

色鮮やかなケーキになりましたね★ありがとうございます。

09/10/26

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ホントに美味しくてリピ♪息子のリクエストです。大のお気に入り!!

miketa

さつまいもって子供も大好きな食材ですよね。リピ嬉しいです★

09/10/21

写真

りんご入れてみました。ヨーグルトの風味がすごく美味しかったです。

+emi++hina+

私もサツマ&りんごの組み合わせ、大好きです。秋を満喫ですね。

09/10/16

写真

お芋の粒が(^^;滑か~ヨーグルトとお芋ってすごく合う美味しい♪

miketa

アップしたてレシピを早速試していただき有難う!私も大好きです

このレシピの生い立ち

公開日: 09/10/13
水切りヨーグルト活用レシピ

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