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レシピID :935857
蕎麦茶入りバナナスコーン
蕎麦茶で和風のスコーン生地に。蕎麦茶をミルサーで挽いて使います。グラハム粉のような食感で香ばしく仕上がりました。
材料 （ ４個分 ）
■
計量カップはアメリカンサイズです（２４０ｍｌ）
★中力粉(All Purpose Flour)
１カップ
★蕎麦茶（粉末状に挽いたもの）
大さじ２
★ベーキング・パウダー
小さじ１．５
★砂糖（スカナット使用）
大さじ２
★塩
小さじ１／２
ショートニング
大さじ２
バナナ
１／２本・５ｍｍくらいの輪切り
低脂肪牛乳（２％）＋水
１／３カップ
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1
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★印の材料をボールに入れて、泡立て器で混ぜておく。
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2
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１にショートニングを入れ、指先で擦り込むように混ぜる。（パン粉のようなぽろぽろな状態になるまで）
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3
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牛乳＋水を加えひとまとまりになるまで捏ねる。（折り重ねるような仕草で）生地をラップに包み室温で３０分程休ませる。
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4
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生地を１０ｃｍ×１６ｃｍくらいの長方形に伸ばす。厚さは１．５ｃｍくらいになります。
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5
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生地の半分にスライスしたバナナを乗せる。
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6
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生地を二つに折って軽く上から押さえる。
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7
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放射状に４等分に切る。
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8
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オーブンで１２－１５分程焼いて出来上がりです。
コツ・ポイント
生地を一まとめにする時は捏ね過ぎないようにする事です。
水分量は粉の種類や季節によって多少異なるかと思います、調節しながら入れてください。
焼き時間もオーブンによって違ってくるかと思いますので、目安としてみてください。。
水分量は粉の種類や季節によって多少異なるかと思います、調節しながら入れてください。
焼き時間もオーブンによって違ってくるかと思いますので、目安としてみてください。。
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