子供大好き！しっとりメロンパン

クッキー生地を作る
①バターをクリーム状に練り、砂糖を少しずつ加えながら白っぽくなるまでよく混ぜる。

②卵、バニラオイルを加え、合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れ混ぜる。

③ラップで包んで冷蔵庫で最低20分休ませる。

パン生地を作る。
バター以外の材料をすべて混ぜこね、まとまったらバターを入れ捏ねる。2倍になるまで1次発酵。

12等分して15分ベンチタイム。

軽く潰して丸めなおし、クッキー生地で包む。クッキー生地はべたつくので、ラップごと手に持って包むと綺麗に包めます。

30℃くらいで1.5
倍位になるまで20～30分２次発酵。春、夏は室温でオッケー。発酵中は加湿しない。

200℃で5分、190度で10分焼く。真っ白に焼きたいときは残り5分位で上にアルミホイルをかける。

2011.5.16
９，１０の発酵温度、焼き上げ温度変更しました。