*ホタテとエリンギのトマト豆乳パスタ*
hana2008
作り方
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1
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ホタテの厚みが分厚い場合は半分に。
エリンギも薄切りで。
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2
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パスタを茹でる。
その間に、フライパンでホタテ、エリンギを炒めて一旦取り出す。
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3
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取り出したフライパンにトマト缶を入れ、塩コショウ、コンソメで味付けしパスタが茹で上がったら、②と一緒にパスタも入れる。
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4
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ソースが絡まれば、火を止めて豆乳を入れ混ぜる。
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5
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再び火をつけて、全体に絡まれば出来上がり。
最後にパセリをお好みで。
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コツ・ポイント
トマト缶を、ホールなど使われる場合は、あらかじめ少し煮詰めて下味を付けておいて下さい。
ホタテやエリンギはサッと火を通した位が美味しいと思います。
ホタテやエリンギはサッと火を通した位が美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で余っていた豆乳を入れてみたらクリームパスタになりました。
hana2008
