豚挽肉でふわふわ食感☆ピーマンの肉詰め

人参とたまねぎとレンコンは細かくみじん切りに。その他の■の材料を一緒にボウルに入れて粘り気が出るまで捏ねて混ぜる。

ピーマンは半分に切り、中の種や綿を取り出して水気を軽く切っておく。

ピーマンの中のほうに片栗粉（材料外です）を軽く振っておく。（こうすると肉が外れにくくなります。）

ピーマンのほうに少し焦げ目がついてきたら、ひっくり返して肉のほうを焼く。肉のほうに焦げ目がついてきたらまたひっくり返す。

そして蓋をして蒸し焼きにする。その間に、○のしょうゆとみりんで、片栗粉を溶いておく。

上から加え、全体になじむようにフライパンをゆする。ひっくり返したりしてなじませる。触りすぎたら肉が取れちゃうので注意。