さんま味噌漬け焼き お弁当のおかず
レシピID:939760
夜漬け込んで朝焼くだけの味噌漬け焼き，今回はさんまで。
材料 （ 4人分 ）
| さんま | 4匹 |
| 塩（下処理用） | 少々 |
| 味噌 | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ4 |
| 酒又は水 | 大さじ1 |
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1
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さんまは3枚におろしてお弁当箱に入れやすいサイズに切ります。
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2
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塩少々ふって10〜15分ほどおき、キッチンペーパーで表面に出てきた水分をふき取ります。
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3
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味噌、砂糖、酒又は水を混ぜ合わせ、さんまの表面に塗り、密封袋などに入れて冷蔵庫で一晩ねかせます。
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4
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キッチンペーパーで味噌を軽くふき取ります。
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5
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フッ素樹脂加工のフライパンにクッキングシートを敷き、さんまを皮のほうから並べ、蓋をして弱火で焼き色がつくまで焼きます。
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6
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裏返して身のほうも同じように焼きます。
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7
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8
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9
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11
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11
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12
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コツ・ポイント
味噌は焦げやすいので火加減に気をつけます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/17
さんまのお弁当用のおかずを考えて。
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