水っぽくならない!豆腐きのこのレンジ蒸し

水っぽくならない!豆腐きのこのレンジ蒸しの画像

Description

お一人様『きのこたっぷり湯豆腐』感覚 の品。
帰りの遅いパパ食にもいかが?
ちょっとの工夫で、水っぽくなりません。

材料 (1人分)

100g
野菜(ネギ、人参)
30g
小さじ1
おろし生姜
適宜
ポン酢
適宜
クッキングシート
正方形サイズ1枚

作り方

  1. 1

    きのこは洗って、食べやすい大きさにほぐしたりカットしておく。
    人参は、千切りに。
    ネギは、斜め切りに。

  2. 2

    きのこと野菜をボールに入れ、片栗粉を加えて、まぶす。

  3. 3

    写真

    クッキングシートの上に2の半量のきのこと野菜、その上に豆腐、その上に残りのきのこと野菜を乗せる。

  4. 4

    写真

    3を茶巾風に包む。
    上の閉じは輪ゴム使うと簡単です。

    レンジで、1分半加熱する。
    生姜ポン酢でさっぱりと。

コツ・ポイント

クッキングシートに乗せる時、豆腐をきのこ野菜で挟むように乗せてください。片栗粉をまぶしたきのこと野菜が、豆腐から出る水分を吸収してくれ水っぽくなりません。
片栗粉効果は食べる時にも。ポン酢が絡みやすく、少ない調味料量で済みます。

このレシピの生い立ち

レンジで簡単に1人分でも湯豆腐 みたいな物を 作りたくて思いいついたのがこれ。
レシピID : 940907 公開日 : 09/10/19 更新日 : 09/10/19

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