韓国風＊鮭のちゃんちゃん焼き
レシピID:941330
野菜と鮭に甘めの味噌だれをかけて蒸し焼きに。
隠し味のコチュジャンとゴマ油で、ちょっと韓国風のちゃんちゃん焼きです。
隠し味のコチュジャンとゴマ油で、ちょっと韓国風のちゃんちゃん焼きです。
材料 （ 3人分 ）
| 秋鮭 | 3切れ |
| キャベツ | 2～3枚 |
| にんじん | 1/2本 |
| たまねぎ | 1/2個 |
| ★味噌 | 大2 |
| ★みりん | 大2 |
| ★酒 | 大2 |
| ★砂糖 | 大1 |
| ★コチュジャン | |
| 小1（お好みの量で） | |
| ★すりゴマ | 大1 |
| ★ゴマ油 | 小1 |
| ★にんにく | 1かけ |
| ★長ネギ | 1/3本 |
-
1
-
キャベツはざく切り。にんじんは千切り、たまねぎは薄切りにします。
-
2
-
味噌だれを作ります。
★の調味料をすべてあわせておきます。
（にんにくは摩り下ろし、ねぎはみじん切りにします）
-
3
-
厚手のフライパンなどに野菜をのせます。
その上に、鮭をのせます。
-
4
-
さきほどあわせておいた味噌だれを全体にかけます。
-
5
-
しっかり蓋をして、やや弱めの中火で10分程度火にかけます。
鮭の中まで火が通ったら出来上がりです。
コツ・ポイント
しっかり蓋のしまる厚手のフライパンを使います。普通のフライパンの場合は、ゴマ油をひいてから先に鮭を片面焼きます。鮭を裏返したら、その上に野菜をのせてタレをまわしかけます。それから蓋をして蒸し焼きにすると良いと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/19
ちゃんちゃん焼きを我が家流にアレンジしました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|