＠八方だし（だし醤油）＠
チャゴ
作り方
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1
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昆布は数箇所切り込みを入れておく。
全ての材料を鍋に合わせて一昼夜置いておく。
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2
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１）の鍋を火にかけ、沸騰直前で弱火にし、さらに１０分火にかける。
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3
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２）をざるで濾して、冷めたら容器に入れて完成♪
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4
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コツ・ポイント
・出来上がった八方ダシは、醤油やみりんが入っていたペットボトルで保存すると楽チンです♪
・私は常温保存してます。
・ダシ殻は、酒大３と合わせて火にかけて水分を飛ばし、ふりかけにします。
・私は常温保存してます。
・ダシ殻は、酒大３と合わせて火にかけて水分を飛ばし、ふりかけにします。
このレシピの生い立ち
自家製八方だし（だし醤油）でお料理アップ！！
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チャゴ
