
| 強力粉 | 250g |
| 砂糖 | 40g |
| 塩 | 4g |
| 脱脂粉乳 | 10g |
| シナモン | 小さじ1/2 |
| 水 | 90g |
| ドライイースト | 4g |
| 卵 | 75g(M1個分) |
| バター | 50g |
| レーズン | 80g |
| 溶き卵(仕上げ用) | 適量 |
材料は全てHBに入れて生地作りをスイッチオン。レーズンは30分くらい後から混ぜます。
生地が出来たら8等分します。打粉をした台の上で分割し丸めてベンチタイム10分。
次に手の平で平に潰し生地を3つ折りに。生地を転がしながら細長い棒状へ。これを2本並べ先端と先端を指で摘まみ合せる。
綴じ目は全て下になるよう、クッキングシートを敷いたオーブン板の上に並べる。40℃で約40分ホイロをとる。
ホイロ後、溶き卵を塗って210度のオーブンで10~12分焼き上げます。
余ったらラップして冷凍庫で保存♪食べる時は自然解凍、直前にレンジで解凍30秒の温めが調度いいよ☆
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