白菜とあさりの蒸し煮♪

白菜をざくざく切ります。

お鍋に芯を下に、葉っぱを上にするように入れます。
上からお酒を振ります。

蓋をして、弱火で加熱します。

あさりの口が開いたら、ざっと混ぜて、スープの味見をします。
塩加減を見て、お醤油を入れて、一煮立ちさせます。

仕上げにレモンをふって、完成！
ネギやパセリを振っても綺麗で香りもよくなります。

くたくたになったので、３人に取り分けると白菜って、これくらいに凝縮。
でも、そのエキスは、余すことなく頂きます。