まろやか美味しい♪きんぴらごぼうサラダ

ごぼうとにんじんは皮を取って食べやすい長さの千切りにする。
赤唐辛子は種を除く。
◎の材料を混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油と赤唐辛子を入れて中火にかける。油が十分温まったらごぼうとにんじんを入れてしんなりするまで炒める。

◎を入れてよく混ぜながら汁気がなくなるまで炒める。
きんぴらごぼうとして食べる分を除いてボールに入れる。

＊マヨと酢は、熱いうちに和えた方が味がよくなじんで美味しいです。マヨと酢の量はきんぴらごぼうの量により調整してください。