チョコレートケーキ ティラミス風味
作り方
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1
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準備
・粉類を3回振るう
・焼き型に紙またはオーブン紙などを敷く
・牛乳と油を湯煎で50度位に温める
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3
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しっかりしたホイップができたら(のの字を書ける位しっかりと)
振るった粉類を4~5回に分けて加える。
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4
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1回ずつ粉が混ざるのを確認してから次を加える。
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5
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温めた牛乳とサラダ油のボウルに混ぜた卵液をひとすくい加える。しっかり混ぜてなじませる。
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6
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混ぜた液を今度は残りの卵液にゴムベラで受けながら加える。分離しないようにしっかり混ぜる。(混ぜ過ぎないように)
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7
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用意した焼き型に流しいれる。トンと一度上から落し、表面に霧吹きをして180度のオーブンに入れ30分焼成する
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8
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焼けたら上を手で押したら沈まないようなら焼き上がり!
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9
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焼き型から紙ごとはずし網に乗せ冷ます
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10
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荒熱が取れたら網に乗せビニールをかけてしっかり冷ます。
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11
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フルーツを用意しておく。生クリーム200ccに砂糖20gを入れホイップする。7分通りホイップしたらマスカルポーネを加える
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12
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スポンジが冷めたら3枚にスライスする。
1段目はいちごを乗せる。マスカルポーネを加えたものでサンドする。
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2段目はキウイを乗せてサンドする。
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生クリーム300ccと砂糖20gとキルシュでホイップする。このとき必ず氷水にボウルの底を当てること。
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デコ用の生クリームをぬり、ココアをたっぷり掛けて、ブルーベリーやイチゴをのせてミントでアクセントを・・!
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カットした写メを送ってもらいました。甘すぎずさっぱりしておいしい!と言っていただきました。こちらこそありがとうです♡
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コツ・ポイント
サンドしたクリームにはマスカルポーネを加えてあっさりと仕上がりました。ココアを振っただけでもほんのりチョコ風味でちょっとティラミス風です♡