★ルー不要！圧力鍋5分クリームシチュー★
レシピID:947553
生クリームもルーも使わず食べたい時にすぐできます。隠し味の粉チーズでクリーミー＆コクUP＾＾翌日はグラタンにしても美味！
材料 （ 3〜4人分 ）
| じゃがいも | 中サイズ2個 |
| 玉ねぎ | 中1個 |
| 人参 | 小1本 |
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| サラダ油 | 適宜 |
| ●水 | 200cc |
| ●牛乳（煮込み用） | 100cc |
| ローリエ（あれば） | 1枚 |
| コンソメ | |
| キューブなら2個･顆粒なら小さじ4 | |
| ■ 【ホワイトソース】 | |
| バター | 大さじ2 |
| 薄力粉 | 大さじ2強 |
| 牛乳 | 200cc |
| 粉チーズ（パルメザン･入れなくてもOK） | |
| 大さじ1〜2（お好みで） | |
| 塩こしょう | 適宜 |
-
1
-
圧力鍋に油をひき、食べやすく切った野菜とお肉を炒めます。玉ねぎがしんなりしたら●の水と牛乳を入れて煮立てます。
-
2
-
沸騰したらアクを取り、コンソメとあればローリエを加え、蓋をして強火で加圧5分。その間にホワイトソースを作ります。
-
3
-
フライパンにバターを熱し薄力粉を振り入れて中火で軽く炒めます。牛乳と粉チーズを加えポッテリするまで混ぜながら煮詰めます。
-
4
-
圧力鍋の加圧が終わったら蓋に水をかけて急冷、ローリエを取り出して3のホワイトソースを加えてよく混ぜます。
-
5
-
塩こしょうで味を調節、とろみがつくまで弱火で煮込んで完成。好みでパセリをふって。
コツ・ポイント
ホワイトソースを作る時、牛乳を入れたあとダマになりやすいですが、木ベらで伸ばすように混ぜるとなめらかになります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/26
寒い季節、クリームシチューが恋しくなります。でもルー買いに行くのは面倒だし、手間がかかるのも嫌！と。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント