詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ジュ～シ～☆Monchi家の鶏の山賊焼き

ジュ～シ～☆Monchi家の鶏の山賊焼きの画像

Description

我が家で山賊焼きと言えば…塩焼きです★とにかく簡単！美味しいんです！！皮はカリカリ❤肉汁たっぷりなんです(๑￫ܫ￩๑)

材料 （1～1,5人前）

鶏モモ肉
１枚
お酒
大さじ２
あら塩
小さじ２～３
ニンニク
１片
柚コショウ
お好み量

作り方

  1. 1

    鶏モモ肉はぶ厚い部分は、観音開きにして、厚さを整える。

  2. 2

    肉にお酒を振りかけ、肉の両面にお塩をシッカリ！もみこむ。ニンニクを半分し、鶏肉の皮面にこすり付け香りを移すす。

  3. 3

    鶏肉を裏返し、②のニンニクをスライスにして乗せ、半分に折りたたみ、ニンニクを挟んだ状態で、15分程置いておく。

  4. 4

    グリル網に肉の皮面を上にし乗せ、皮面から焼く。両面焼色が付くまで焼けたら出来上がり☆柚コショウをつけて頂く( *＾艸＾)

  5. 5

    ★補足★
    グリルの底鉄板には専用のアルミトレイやアルミホイルを敷くと後片付けが便利です☆

コツ・ポイント

お肉のお塩はシッカリ揉みこんで下味をつけるのがGood☆
皮面が焼けた後、裏返しスライスしたニンニク乗せて焼いても♪ニンニクは焼色が付いた取り出し、更に肉を焼き上げます。

グリルによって火加減が異なるので様子を見ながら焼いて下さい

このレシピの生い立ち

山賊焼きと言えば、信州地方で鶏揚げるの意味で、揚げ物だったり、山口地方では照り焼きだったりと色んな説がありますが、Monchi家の山賊焼きは鶏の1枚肉を豪快に焼くと言う説からです(笑)なのでビックリする方いると思いますが、美味しいですよ！
レシピID : 949569 公開日 : 09/11/03 更新日 : 09/11/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2013年2月9日
写真
ネルリル
少し焼きが甘かったけどジューシーに美味しく仕上がりましたよ☆

彩りがキレイで美味しそう！ありがとうございます☆

2009年11月11日
初れぽ
写真
ゆきっぴ
焼き鳥屋さんの様にカリカリに焼き上がりました（*^_^*）ウマイ

わぁ☆大成功ですね！お口に合ってよかった♪有難うございます☆

つくれぽを書く

( )
Monchi☆ｓ
ジュ～シ～☆Monchi家の鶏の山賊焼き
by Monchi☆ｓ