| 玉ねぎ | 4個 |
| ピーマン | 2個 |
| じゃがいも | 1~2個 |
| 蒸し大豆缶詰(120g入り) | |
| 1缶 | |
| 鶏もも肉 | 3枚 |
| しょうが | 2かけ |
| にんにく | 2かけ |
| カレー粉 | 大匙2 |
| ★コリアンダー、クミン、カルダモン | |
| 各小匙1/2 | |
| ホールトマト缶 | 1缶 |
| 塩 | 小匙2 |
| こしょう | 少々 |
| 油 | 適宜 |
| ☆ガラムマサラ | 2~3ふり |
玉ねぎとピーマンは細、じゃがいもは5ミリ厚のいちょう切り。鶏もも肉は一口大に切る。にんにくとしょうがはすりおろす。
玉ねぎを焦がさないように気をつけながら茶色くなるまで強火で炒める。(↑これくらいになるには20分程度かかります)
玉ねぎが茶色くなったら、しょうが、にんにく、ピーマン、カレー粉を加えて炒めます。
さらに、鶏肉、スパイス(★)、塩コショウを加え、鶏肉の色がかわったらホールトマトとその缶1缶分の水を加える。
”蓋をせずに中火で5分煮る。その後じゃがいもを投入して更に”25分ほど煮る。
※時々混ぜながら水分に注意!
蒸し大豆を加えて更に10分ほど煮る。
※途中、水分が足らなくなってきたら様子をみながら足してくださいね。
ガラムマサラを風味づけに振りいれ、塩こしょうで味を調える。
※お好みでソースを大匙2程度加えてもいいです。逆に辛~いのがお好みの方は、カイエンペッパーや唐辛子を加えてください。
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