カラマリのピリ辛バター和え

カラマリは下処理をして一口サイズに、にんにくはみじん切りにします。衣の材料を混ぜ合わせておきます。

ハラペーニョは種を取り除き、みじん切りにします。触った手で目などをこすらないようハラペーニョの扱いには気をつけて！！

揚げ油を熱し、一口大に切ったカラマリに衣をつけてカラリと揚げていきます。

にんにくとハラペーニョにある程度火が通ったら塩・胡椒で軽く味付けをします。みじん切りのパセリも加えて混ぜます。

火を止め、揚げたカラマリと和え、ライム汁を絞ってさっと混ぜ合わせて出来上がり♪