我が家のガレット・ブルトンヌ

バターは常温に。
〇の粉は合わせて篩う。
●を合わせる。
セルクルを使って焼く場合は内側に薄くバター【分量外)を塗る

柔らかくなったバターにグラニュー糖を加え、フワッとするまで混ぜ、卵黄以下へーゼルナッツプードルまでを順に加え混ぜます

ヘラに持ち替え①の粉類とシナモンを加え、切るように混ぜ合わせる。
ひとまとめにしてラップで包んで冷蔵庫で少し休ませます

セルクルを使って型抜き(必要なら分量外の強力粉をつけながら作業)抜いた物からクッキングシートを敷いた天板に並べます

縁 2mm程あけて表面に●を塗り(卵液がセルクルやカップに着くと焼成後、外しにくくなります)フォークで模様をつけて→

→ セルクルを被せる(またはカップに入れる)
再び冷蔵庫で少し休ませます

レシピ公開時、手持ちのセルクルは5.5㎝の物１つだけでした。これで型抜きして(出来上がりは６〜7個)焼く時のセルクルは→

→牛乳パックで作り、内側にクッキングシートを巻いて使いました。
(変更前のトップ画像)

http://cookpad.com/info/faq
牛乳パック使用についての注意書き参照

直径4.5cmのクッキー型で抜いて、６号サイズのアルミカップで型を作ります(出来上がりは10個+味見用※少し薄め１個)

2023年春、このレシピを作るキッカケになった長男が巣立ちました。お祝いのクッキー缶を作成。

ココアver.
薄力粉10gをココアパウダーに置き換え
ブラウンシュガー使用で8g増量
ラムはチョコレートリキュールに

抹茶ver.
薄力粉4gを抹茶パウダーに置き換え(5gでも良さそう)砂糖を8g増量しました

ごまver.
生地に黒いりごまを10g加え混ぜました