ボウルで！もっちり湯だねバターロール

＜下準備＞
①　●の牛乳とぬるま湯をあわせて人肌くらいの温度にしておく。
②　バターは室温で柔らかくしておく。

③　★のぬるま湯にインスタントドライイーストを降り入れよく溶かしておく。

＜湯だねをつくる＞
ボウルに☆の強力粉を入れて熱湯を注ぎ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、まとめておく。

④にぬるま湯に溶かしたイーストを加える。
このときは、④で加えた水分めがけて入れて下さい。

＜捏ねる＞
材料と湯だねがよく馴染むように混ぜ込んでいく。
このとき、かるくお米を研ぐ要領で全体を混ぜていく。

＜分割＞
生地が手にまとわりつかなくなったら、軽く打ち粉を振ったまな板に移し、1個60gに分割する。

＜成形＞
生地を裏返して抑えて平らにしてくるくる巻き、20センチくらいのにんじん型にして5分ほど休ませる。

生地の細い方を持ち、太い方に向かって麺棒をかけ、おおきなにんじん型する。

手前に向かって優しく転がしながらくるくる巻く。

＜焼成＞
生地の角がとれて丸くなり、発酵したら表面に軽く霧をふきつやだし卵を塗り、180℃のオーブンで15分ほど焼く。

艶出しのタマゴを塗らない場合、焼き色がつきにくいですので、焼きすぎに注意してください。（2013/6/12追記）

2015.11.24より一般公開されたグローバルレシピサイト『washoku guid』にてご紹介いただいています♪