ごまさばの味噌煮
Description
甘味噌の煮ものです。下ごしらえで湯をかけるので、臭みはあまりないです。
材料
(4人分)
ごまさばの切り身
2匹分(500g)
●しょうがのスライス
2枚
●しょう油
小さじ1
●砂糖
大さじ2
●酒
50cc
●水
120~150cc(ひたひたになる程度)
味噌
50g
作り方
コツ・ポイント
甘い味噌煮が好きなので、少し甘めです。お好みでお醤油や赤みそをブレンドしてください。
魚は加熱すると縮みます。煮汁がが薄まるのを避けるため、少し身が重なる小さいくらいの小鍋・フライパンで作るのをおすすめします。
魚は加熱すると縮みます。煮汁がが薄まるのを避けるため、少し身が重なる小さいくらいの小鍋・フライパンで作るのをおすすめします。
このレシピの生い立ち
ごまさばが2匹で198円と安かったので。
レシピID : 951505
公開日 : 09/11/02
更新日 : 16/02/15
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