簡単！アナゴの甘辛煮～
スパイス大好き妻
作り方
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1
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穴子はさばいてあるものを買うと楽です。さばける方はもちろんさばいてください。
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2
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食べやすいサイズ4センチぐらいに切ります。
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3
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穴子にお湯をかけて直ぐに氷水につけます。そしてアナゴ皮の表面にある「ぬめり」を取ります。
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4
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鍋に調味料を入れて、穴子を入れます。弱火（できるだけ弱い火）で10分ほど煮ます。味がしみこんだら出来上がりです。
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5
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好みで、煮汁がとろとろになるまでにつめても良いです。少し甘辛いほうが、お茶漬け等
にはよく合います。
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コツ・ポイント
冷蔵庫で保存すると身が固くなります。そうした場合は、豪華穴子茶漬けにすると美味しく食べれます。
このレシピの生い立ち
安い穴子がスーパーに売っていましたので、簡単に料理して頂きたいなぁと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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スパイス大好き妻
