鮭のキャラメルビネガーソース

砂糖を弱火で、10〜12分煮てカラメル色にし、火からおろし酢を加え溶かし、煮詰め、冷ます。

1にオリーブ油とレモン汁塩こしょうを加えておく。

鮭は塩こしょうし、オイルを塗り、テフロンのフライパンで焼き、皿に盛りソースかける。